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人做过这道菜

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宋诚俞老师

陕西锅盔~心心念念的土味美食（素食） 心心念念那一年在在秦岭北麓山里，在农村住过的几天，还吃了老妇人做的锅盔，冰箱里拿出一团面，三下五除二整成圆形，在电饼铛上烙十几分钟，还是热的，香啊。

用料

面粉

250克

水

145克

盐

6克

孜然粉

适量

白芝麻

适量

陕西锅盔的做法

所有材料放一起。

揉成光滑面团。

揉完扣个棚子醒发一会儿，天热醒得时间短一些，大概膨胀0.5倍就可以了。

平底锅抹很少的油，防黏，正面小火烙六分钟左右，勤转动、摇晃锅以排出底部热气。

再翻面烙六分钟左右，操作同上。

陕西锅盔大功告成！

小贴士

防止水加多粘手： 揉面加水慢慢加，差不多揉成面团了，停止加水。 每次面粉的吸水性不同，所以加水得看着加。