老店在老城开了37年，新店开到热闹的府前路菜场门口也有7年了。开始知道云翔包子，是一位对食材用料很挑剔的朋友推荐的。后厨完全敞开公开透明，两位阿姨配合操作，一位擀皮一位包馅。

不同于一般的大肉包，云翔包子小小的，胃口大一点的朋友吃十个轻轻松松。面皮口感很特别，不完全发面，比普通包子更薄些带点韧劲，比死面又更松软。

刚出炉的时候是圆鼓鼓的可爱状态，稍稍冷却下来后汤汁浸入表皮就变得透明了。

肉馅肥瘦搭配汤汁饱满，能尝出一丝淡淡的姜味和葱香，中和得很到位。吃的时候千万要小心别被烫着，一口咬下去鲜香的汤汁溢出，心满意足。

Tips

「云翔包子（府前路店）」

🏡店铺地址：府前路163号

⏰营业时间：05:30-11:00

02 老汤带饼

老汤带饼是口碑认证的老字号，每天都有不少当地人在排队。看大家嗷嗷待哺的样子，就知道它多少有点真本领在身上。

他们家的油条吃起来除了酥脆的基础口感之外，麦香也很浓郁。至于酥饼，肉馅很新鲜，经过碳炉烘烤过的酥饼，表面有斑驳的焦黄色，悄悄洋溢着麦香。

兰溪人每天用排队以表支持的店铺，这波推荐必须得信。到了兰溪，先来一份酥饼夹油条开启新的一天，错不了。

Tips

「老汤带饼」

🏡店铺地址：下龙湾26-2-106（童家菜场)

⏰营业时间：06:00-11:00

01 卸勇牛肉面馆

卸勇牛肉面馆，隐匿在小弄堂里开了三十年，门面不大甚至有些老旧，但胜在清爽干净，天气好的日子就干脆坐在户外的位置。别看这不起眼的小店，名气可不小，周末饭点去的话还不一定有座，得排队。好在是一日三餐都做，什么时候来总能吃上。

招牌牛肉汤面，很老派的兰溪牛肉面做法，汤底醇厚用料丰富。新鲜的鲜切牛肉腌制后爆炒，保证了肉质爽滑弹嫩，雪菜番茄增加了一丝清爽，建议是点加辣的版本，本地白壳辣椒可鲜了。

手工炒面爆炒后更有嚼劲，油要足才炒得到位，酱汁包裹住每一根面条，在阳光下透着诱人的光泽。

一筷子夹起面条牛肉青菜，满口油香，牛肉早已腌制入味，面条在酱油的作用下散发焦香气，青菜的脆爽中和了油腻感，这一口下去实在香迷糊了。

Tips

「卸勇牛肉面馆」

🏡店铺地址：溪西老街39号

⏰营业时间：09:00-20:00

02 彩芬手工牛肉面馆

彩芬是老板，一碗手擀面已经烧了二十多年牛肉汤面，虽然是汤面但很有镬气。兰溪手擀面，一碗一烧，浇头都是现炒的。

牛肉、蒜菜、番茄、大蒜、白辣椒等轮番入锅，经过猛火一番爆炒，各种食材出汤汁很快，也更容易入味。面条不是直接下锅的，还多了一道在水里先煮到半熟的工序。

配料比较推荐的是小番茄和辣椒。两者搭配得当，让这碗面酸酸辣辣得很有记忆点。面也很好吃，不是绵软软的口感，在制作的时候经过充分擀压，吃起来很有筋骨，可以说面也是有嚼劲的。

Tips

「彩芬手工牛肉面馆」

🏡店铺地址：和平路20号‍‍‍‍‍‍

⏰营业时间：09:00-22:00

01 红太阳餐馆

红太阳餐馆的生意和它的名字一样红火，饭点都是要排队等位的。招牌菜已经写在门面上，鱼是现杀现做的，所以等待时间会比较久一些，最好是提前电话订座。

老板一个人同时掌勺三口大锅，油炸爆炒游刃有余。葱姜蒜的辛香裹挟着迷人的肉香，光闻着已经让人上头。

和大家常吃到的川味干煸辣子鸡不同，兰溪的辣子鸡是湿炒的，用的是新鲜红辣椒，鲜味更足，微辣完全足够，鸡肉切得很小块，先炸后炒方便入味，鸡油的香气完全被煸炒出来，一口鲜香辣爽。

辣子鱼的份量很实在，鱼肉切块大火炖烧，每一块鱼肉都被汤汁包裹，完全没有了腥气。第一口是猛烈的辣味攻击，再尝有鱼肉的鲜味浮现，辣完了鲜味才拍马杀到。

最后一定得加一份兰溪手擀面，浓郁的鱼汤裹住劲道的手工面，这下终于落胃了。

Tips

「红太阳餐馆」

🏡店铺地址：和平路37-39号

⏰营业时间：10:00-21:00

02 云香汤圆水饺（溪西店）

兰溪咸汤圆是兰溪的名小吃之一，这种汤圆的造型很有记忆点，它在圆圆造型的基础上，还拖着一条小尾巴，就像是一个乳白色的大逗号。

它的味道也很特别，主打咸口。鲜肉、笋肉、豆腐、大仙菜……这馅料就像是糯米版的饺子。但是单买的话，根据价格不同，每份从13元到39元都有，丰俭由人。

如果想多尝试，也可以挑几种口味来组合。我要了笋肉和大仙菜的双拼。笋和鲜肉的组合，纤维感十足的同时也很鲜美。

大仙菜也叫落汤青，兰溪的特色款蔬菜。一般的青菜加热久了以后，会变黄或者发暗发灰，但大仙菜炒熟后依然青碧如玉，并且无论煮多长时间，都不会变色，所以也叫『落汤青』。

每一只咬开来都是绿盈盈的，风味和卖相一样很新鲜。糯米很软糯，每一口都感觉它会耷拉在你的嘴巴里。老派的做法还会在汤里搁一点酱油和猪油，油脂丰盈的咸香口感很突出。

Tips

「云香汤圆水饺（溪西店）」

🏡店铺地址：辅仁路95号‍

⏰营业时间：07:00-22:00

01 随乡粥铺（丹溪大道店）

门店很宽敞，出品海纳百川，兰溪的各种特色小吃基本上都有。

他们家点菜流程比较特别，开场全程先自助选菜，不用付钱，等你落座后会有服务员帮忙统一算账，吃完离店时再结账。

还有一些小点心，比如鸡子馃、咸菜方馃、永康馃、肉圆、粽子等点心，这是先取上牌子就好。等你落座后，员工们看到了会来收牌子，同时为你送上相应的点心。

他家的小菜展柜，老长一溜，可选的能有好几十种。乡野的风味很足。这个小菜一碟，但不可重复续，所以每个人各种都要选一点，夹上老高一碟才罢休。

一碗番薯粥、一碟小菜再加一份咸菜方馃，就能组合出一份很令人满足的宵夜。番薯粥是很朴素的款式了，但做得好吃也不容易。

他们家把粥熬得很浓稠绵软，每一口喝起来都很顺滑。原来，温柔可人也可以用来形容一碗热粥。咸香可口的小菜和它简直就是完美搭档。

Tips

「随乡粥铺（丹溪大道店）」

🏡店铺地址：丹溪大道190号

⏰营业时间：17:00-次日2:00

来源：金华文旅返回搜狐，查看更多